Última actualización: 27 de agosto de 2026. Versión 1.0.
1. Quiénes somos
Este sitio es operado por DARWIN CAFÉ SPA, RUT 77.146.934-5, giro Venta al menor de alimentos, con domicilio en Avenida República de Croacia 0386, Antofagasta, Chile. En adelante, «Darwin Café», «nosotros» o «la empresa».
Representante legal: CONSTANTINO ALEJANDRO ZAFIROPULOS BUSCH, cédula de identidad 13.013.918-3.
Para cualquier asunto relacionado con tus datos personales puedes escribirnos a restaurant@darwincafe.cl o llamarnos al +56 52 244 2526.
Atendemos en tres locales de Antofagasta:
- Darwin Croacia — Av. República de Croacia N° 0386
- Darwin Costa Laguna — Los Exploradores 13840, Sector La Portada
- Darwin Paseo La Portada — Av. P. Aguirre Cerda 10578, Local 223
2. Qué normas seguimos
Tratamos tus datos personales conforme a la legislación chilena vigente, en particular:
- El artículo 19 N° 4 de la Constitución Política de la República, que reconoce la protección de los datos personales como un derecho fundamental, incorporado por la Ley N° 21.096.
- La Ley N° 19.628 sobre protección de la vida privada, actualmente vigente.
- La Ley N° 21.719, que regula la protección y el tratamiento de los datos personales y crea la Agencia de Protección de Datos Personales. Esta ley reemplaza a la anterior y entra en vigencia el 1 de diciembre de 2026. Hemos redactado esta política considerando desde ya sus exigencias, para no tener que cambiarte las reglas cuando empiece a regir.
- La Ley N° 19.496 sobre protección de los derechos de los consumidores, en lo relativo a la información que estamos obligados a entregarte.
3. Qué datos recogemos y para qué
Pedimos solo los datos que necesitamos para prestarte el servicio que estás solicitando. No recogemos información «por si acaso».
3.1 Cuando reservas una mesa
Qué recogemos: nombre, correo electrónico, teléfono, sucursal, fecha, hora, número de personas y los comentarios que quieras dejarnos.
Para qué: tomar la reserva, confirmártela, avisarte si hay algún cambio y tener la mesa lista cuando llegues.
Fundamento: la ejecución del servicio que nos pediste. Sin estos datos no podemos reservar.
3.2 Cuando haces un pedido en línea
Qué recogemos: nombre, correo electrónico, teléfono, el detalle de lo que pediste, la sucursal, la forma de entrega y, si eliges despacho a domicilio, la dirección, la comuna y las coordenadas del punto de entrega que marcas en el mapa.
Para qué: preparar el pedido, cobrarlo, entregarlo o despacharlo, emitir el documento tributario y contactarte si hay algún problema.
Fundamento: la ejecución del contrato de compraventa y, en el caso del documento tributario, el cumplimiento de una obligación legal.
3.3 Cuando pagas
El pago se procesa en el entorno de Transbank (Webpay Plus). Los datos de tu tarjeta no pasan por este sitio ni quedan almacenados en nuestros servidores. Nosotros recibimos únicamente el resultado de la transacción: si fue aprobada o rechazada, el monto, la fecha, un código de autorización y los últimos dígitos de la tarjeta.
3.4 Cuando nos escribes por el formulario de contacto
Qué recogemos: nombre, correo electrónico, teléfono si lo indicas, y el mensaje que nos envías. Estos mensajes quedan guardados en la base de datos del sitio.
Para qué: responderte y dejar registro de la conversación.
3.5 Cuando creas una cuenta
Si creas una cuenta de cliente, guardamos tu nombre, correo electrónico, contraseña cifrada, direcciones de entrega y el historial de tus pedidos, para que no tengas que escribir lo mismo cada vez.
3.6 Datos técnicos que se recogen solos
Como cualquier sitio web, nuestros servidores registran la dirección IP, el tipo de navegador y las páginas visitadas. Esto se usa para mantener el sitio funcionando y seguro, y para detectar abusos. También registramos desde qué enlace o campaña llegaste —por ejemplo, los parámetros utm de una publicación o de un aviso— para saber qué canales funcionan.
3.7 Datos que no recogemos
- No pedimos ni guardamos datos sensibles: salud, origen étnico, creencias, orientación sexual, afiliación política o sindical.
- No guardamos números de tarjeta de crédito o débito.
- No compramos bases de datos ni te agregamos a listas de correo sin que tú lo pidas.
- No vendemos tus datos a nadie.
4. Con quién compartimos tus datos
Compartimos datos únicamente con quienes necesitan tratarlos para que el servicio funcione, y solo lo estrictamente necesario. Cada uno actúa como encargado del tratamiento y está obligado a usar los datos solo para la finalidad indicada.
| Con quién | Qué recibe | Para qué |
|---|---|---|
| Transbank S.A. (Webpay Plus) | Los datos del medio de pago, que ingresas directamente en su plataforma, y los de la transacción | Procesar el pago |
| Toteat (punto de venta) | El detalle del pedido y el nombre de contacto | Que la cocina del local reciba y prepare tu pedido |
| Quickdelivery | Nombre, teléfono, dirección y coordenadas de entrega | Realizar el despacho a domicilio |
| Brevo (Sendinblue) | Tu correo electrónico y el contenido del mensaje | Enviarte confirmaciones de reserva y de pedido |
| Google LLC (Google Analytics y Google Tag Manager) | Identificador de cookie, páginas visitadas, dispositivo, ubicación aproximada por IP y eventos como iniciar o completar un pedido | Medir el uso del sitio y el rendimiento de las campañas |
| Meta Platforms, Inc. (píxel de Meta) | Identificador de cookie y los mismos eventos de navegación y compra | Medir y segmentar la publicidad en Facebook e Instagram |
| Vultr Holdings LLC | Lo que se guarda en el sitio y sus respaldos | Alojar el sitio |
| Automattic Inc. (Akismet) | El contenido de formularios y comentarios | Filtrar spam |
Además, entregaremos datos cuando una ley nos obligue o cuando lo requiera un tribunal, el Servicio de Impuestos Internos, el SERNAC o la autoridad sanitaria en el ejercicio de sus facultades.
Transferencias fuera de Chile
Algunos de estos proveedores almacenan o procesan información en servidores ubicados fuera de Chile, principalmente en Estados Unidos. En esos casos exigimos que el proveedor mantenga niveles de seguridad y confidencialidad equivalentes a los que exige la legislación chilena.
5. Cuánto tiempo guardamos tus datos
| Dato | Plazo | Por qué |
|---|---|---|
| Reservas | 12 meses | Historial de atención y estadísticas del local |
| Pedidos y documentos tributarios | 6 años | Plazo de conservación tributaria y contable |
| Mensajes del formulario de contacto | 24 meses | Trazabilidad de consultas y reclamos |
| Cuenta de cliente | Mientras la mantengas abierta | Es tuya; la cierras cuando quieras |
| Registros técnicos del servidor | 12 meses | Seguridad y diagnóstico |
Cumplido el plazo, los datos se eliminan o se anonimizan de modo que ya no puedan asociarse a ti.
6. Cookies y tecnologías de medición
Una cookie es un archivo pequeño que el sitio guarda en tu navegador. Las agrupamos en tres categorías:
| Categoría | Para qué sirve | ¿Necesita tu permiso? |
|---|---|---|
| Necesarias | Mantienen tu carro de compras, tu sesión y la seguridad del sitio. Sin ellas no puedes completar un pedido. | No. Sin ellas el sitio no funciona. |
| De medición Google Analytics, Google Tag Manager |
Saber cuánta gente entra, qué páginas ve y en qué paso abandona un pedido, para mejorar el sitio. | Sí. No se activan hasta que las aceptas. |
| De publicidad Píxel de Meta, Google Ads |
Medir qué avisos funcionan y mostrarte publicidad nuestra en Facebook, Instagram y Google. | Sí. No se activan hasta que las aceptas. |
Cómo funciona el permiso. Al entrar por primera vez verás un aviso donde puedes aceptar todas, rechazar todas o elegir por categoría. Rechazar es tan fácil como aceptar: son dos botones del mismo tamaño, en la misma pantalla. Mientras no elijas, solo se cargan las cookies necesarias: las de medición y las de publicidad quedan bloqueadas.
Cómo cambiar de opinión. Puedes modificar o retirar tu permiso cuando quieras desde el enlace «Preferencias de cookies», al pie de cualquier página. Retirarlo es tan simple como darlo, y no afecta la validez de lo que se hizo antes.
Registro de tu decisión. Guardamos qué elegiste, cuándo y sobre qué versión de este aviso. Ese registro existe para poder acreditar tu consentimiento, y no se usa para ninguna otra cosa.
Google y Meta son empresas con sede en Estados Unidos y pueden tratar esta información fuera de Chile. Al aceptar estas categorías estás autorizando esa transferencia. También puedes bloquear o borrar cookies desde la configuración de tu navegador.
7. Tus derechos
Sobre tus datos personales tienes derecho a:
- Acceder a los datos que tenemos sobre ti, y saber de dónde salieron y para qué los usamos.
- Rectificarlos si están equivocados, incompletos o desactualizados.
- Eliminarlos cuando ya no sean necesarios, cuando retires tu consentimiento o cuando se hayan tratado sin fundamento. Ten presente que hay datos que la ley nos obliga a conservar, como los de facturación.
- Oponerte a un tratamiento determinado.
- Bloquearlos, esto es, suspender temporalmente su uso mientras se resuelve una solicitud tuya.
- Portarlos, recibiéndolos en un formato estructurado y de uso común, o pidiendo que se los entreguemos directamente a otro responsable.
Los dos últimos son derechos que incorpora expresamente la Ley N° 21.719 y que reconocemos desde ya.
Cómo ejercerlos: escríbenos a restaurant@darwincafe.cl indicando tu nombre completo, tu RUT y qué necesitas. Podemos pedirte algún antecedente adicional para confirmar que eres tú, porque entregarle tus datos a otra persona sería peor que no entregártelos. Te responderemos dentro de los 30 días corridos siguientes, y el trámite es gratuito.
Si no quedas conforme con nuestra respuesta, puedes reclamar ante la Agencia de Protección de Datos Personales una vez que entre en funcionamiento, o recurrir a los tribunales de justicia conforme a la Ley N° 19.628.
8. Menores de edad
Este sitio está dirigido a mayores de 18 años. No recogemos deliberadamente datos de menores. Si eres menor de edad, necesitas la autorización de tu madre, padre o tutor para hacer un pedido. Si detectamos que hemos recogido datos de un menor sin esa autorización, los eliminaremos.
9. Cómo cuidamos tus datos
- Todo el sitio funciona sobre conexión cifrada (HTTPS).
- Las contraseñas se guardan cifradas; nadie de nuestro equipo puede leerlas.
- El acceso a los datos está limitado a las personas que lo necesitan para su trabajo.
- Los datos de tarjetas no pasan por nuestros servidores.
- Mantenemos respaldos y registros de acceso.
Ningún sistema es infalible. Si ocurriera una vulneración que afecte tus datos personales, te lo informaremos y daremos aviso a la autoridad competente cuando la ley lo exija.
10. Cambios a esta política
Si cambiamos esta política, publicaremos la nueva versión en esta misma página con su fecha de actualización. Si el cambio es relevante —por ejemplo, una finalidad nueva o un destinatario nuevo— te lo avisaremos por correo antes de aplicarlo, para que puedas oponerte si no estás de acuerdo.
11. Contacto
DARWIN CAFÉ SPA
Avenida República de Croacia 0386, Antofagasta, Chile
Correo: restaurant@darwincafe.cl
Teléfono: +56 52 244 2526